La vida cisterciense en Santa Maria de Sobrado comenzó el 14 de febrero de 1142, pero las desamortizaciones del siglo XIX vaciaron el monasterio. El 25 de julio de 1966 una nueva comunidad lo habitó (ver apartado historia). Desde su refundación en 1966, la comunidad de Sobrado ha evolucionado en un entorno de renovación inspirado por el Concilio Vaticano II, buscando volver a la frescura del carisma original. Este contexto ha permitido un dinamismo creativo, definiendo un proyecto comunitario centrado en ser una comunidad orante, pobre y fraterna. Su objetivo es ofrecer un espacio de sincera acogida y paz a los huéspedes y peregrinos, permitiéndoles participar en su vida de oración y búsqueda de Dios. La vida monástica se basa en tres pilares: la oración litúrgica, la  lectio divina  y el trabajo manual. Además, la comunidad se involucra en actividades agrícolas y en la acogida, manteniendo un compromiso con la formación y el crecimiento espiritual continuo.